لذا معیارهای انتخاب غذای بیرون برای هر کدام از ما متفاوت است و آنچه ضروری بنظر می رسد میل غذایی است که علاوه بر هزینه نباید با سلامتی ما منافات داشته باشد.
از طرفی انتخاب غذایی که نیازهای بدن را بهمراه غذای خانه پوشش دهد یعنی اگر در منزل سبزیجات و غذاهای غیر گوشتی مصرف میشود انتخاب غذای گوشتی ترجیح داده میشود .
همچنین تنوع خوردنی ها همیشه در خانه امکان پذیر نبوده فلذا در انتخاب غذای بیرون انواع مختلف میوه جات سبزیجات و صیفیجات و همچنین غلات از اهمیت ویژه ای برخوردارست.
گوشتویچ در همین راستا بیش از یست نوع مواد اولیه مورد نیاز بدن که کمتر در یک وعده غذا جمع میشوند را در یک وعده غذایی فراهم ساخته است.
صادرات ۶۰۳۷۶۹۷۴۳۷۲۴۰۲۷۵
بنام احسان نهنگی
واریز و با شماره ۰۹۳۰۱۱۴۵۸۵۴ یا ۰۹۱۵۱۱۴۵۸۵۴ اشتراک گذاری کنید.ترجیحا پیامک
با تشکر
گوشتویچ:اگر نیک ارگانیک
]]>
لیمو عسل
با ترکیبات عسل طبیعی لبمو تازه آب گرفته شده و گلاب
سکنجبین
با ترکیبات سکنجبین بازاری با شیرینی شکر و لیمو ترش تازه آب گرفته شده و سرکه سیب با مایع ۳۰ساله
دوغ سنتی
محصولی از لبنیات سعید با قدمت ۴۰ ساله نبش طبرسی شمالی ۳۸
۱۵ خاصیت آب انار
۱ – سرشار از آنتی اکسیدانها
آنتی اکسیدان ها دانه های انار با رنگدانه های قرمز فعال، فعالیت خود را از پلی فنل ها میگیرند. این مواد شیمیایی آنتی اکسیدان های قوی ای هستند. بهمین خاطر است که آب انار از آب میوه های دیگر دارای مقادیر بالاتری از آنتی اکسیدان ها میباشد و این مقدار حتی از چای سبز و شراب قرمز نیز بیشتر است.نا گفته نماند که چای سبز و شراب قرمز نیز برای تقویت آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن توصیه زیادی به آن شده است.
۲. نیاز روزانه ویتامین C
آب انار۴۰ درصد نیاز روزانه دن ویتامین راتامین میکند.این نکته رو همیشه بیاد داشته باشید که پاستوریزه دشمن ویتامین C مواد غذایی دارای ویتامین C است و آب انار جایگزینی مناسب برای آن خواهد بود.
۳. پیشگیری از سرطان
آب انار اخیرا نظر اکثر محققین را بخود جلب کرده است چرا که که ممکن است باعث توقف رشد سلول های سرطانی در پروستات شود. اما این تحقیقات در مراحل اولیه بوده و نتایج آن نیز هنوز بصورت اولیه متقن نشده است. بهر حال مصرف این آب پر خاصیت انار چون هنوز مدعی پیدا نشده است که سرطان زا بودن آنرا ادعا کند اگر چه به رفع سرطان هم کمک نکند باز هم مفید خواهد بود.
۴. کنترل آلزایمر
باز هم اکسیدان ها و آنتی اکسیدان های موجود در آب انار از پیشرفت آلزایمر جلوگیری میکند.
۵. آب انار و دستگاه گوارش
کاهش التهاب روده در درمان انواع درد های معدوی برای هضم غذا در دستور کار درمان مشکلات گوارشی است و آب انار این کار بخاطر خاصیت ضد التهاب بودنش انجام میدهد.
۶. ضد التهاب
آب انار به علت دارا بودن بسیاری از آنتی اکسیدان یک ماده ضد التهاب قوی است. همین باعث رفع افسردگی های شدید میشود.
۷. آرتروز
فلاونول های آب انار همچنین تا حدودی بر التهابات پوستی اثر میگذارند.
۸. انار در تمام بیماری های قلبی سرک میکشد.
اگر به قلب بگوییم که گورا ترین آبی که میلت میکشد چیست بدون تردید پاسخش آب انار خواهد بود. مطالعات هر چند کمی نشان داده است که آب انار باعث بهبود جریان خون میشود چرا که سفتی و ضخیم شدن رگ های خونی بعد از نوشیدن آب انار بارها و بارها به اثبات رسیده است. از طرفی بعید به نظر نمی رسد که آب انار کلسترول را هم کنترل میکند. و بهمین دلیل مصرف کننده گان دارو در أین زمینه حتما باید با پزشک شان مشورت نمایند.
۹. فشار خون و آب انار
مصرف روزانه آب انار میتواند به کاهش فشار خون کمک کند و البته هنوز باید مطالعات بیشتری در این زمینه صورت بگیرد که آیا در دراز مدت نیز همین نتیجه را خواهد داشت یا نه…
۱۰. خاصیت ضد ویروسی
آب انار بخاطر وجود ویتامین سی و ای در آب انار این نوشیدنی میتواند سیستم ایمنی بدن را در مقابله با جلوگیری از ورود ویروس در بدن یاری کند.
۱۱. آب انار سرشار از ویتامینهای غنی شده…
علاوه بر ویتامین C و ویتامین E موجود در آب انار وجود ویتامین K و پتاسیم سرشار آن، منبع خوبی برای فولات ها هستند.
۱۲. حافظه
طبق مطالعات انجام شده اخیرا دریافتند که مصرف روزانه ۸ اونس آب انار روی یادگیری و حافظه اثر مطلوبی دارد.
۱۳ عملکرد آب انار در زمینه جنسی و باروری
انعطاف پذیری و واکنش گرایی آب انار بخاطر غلظت آنتی اکسیدان های موجد در آن باعث کمک به باروری و تحریک جنسی میشود.
۱۴. افزایش استقامت ورزشی
از آنجایی که آب انار باعث کاهش درد است میتواند استقامت بدن را در تحزکات ورزشی سنگین افزایش دهد. همچنین باعث کاهش اسیب های ناشی از اکسیداتیو ناشی از ورزش باشد.
۱۵ دیابت
آب انار از قدیم الایام برای درمان دیابت در مناطق هند و خاورمیانه استفاده میشده است. پژوهش ها نشان میدهد که بعید نیست آب انار به کاهش مقاومت انسولین وقند خون کمک کند.
تنظیم و ترجمه sandewich.ir مرجع: https://www.medicalnewstoday.com/articles/318385.php
عکس برای چاپ بروشور انار
در توضیح منو باید بگم
همون توصیه همیشگی گوشتویچ در استفاده از شترمرغ و بوقلمون بجای مرغ و گاو
[زنبور عسل کشویی ID = 765]
F
أقسام اصلی منو از گوشتهای آس شامل
شترمرغ بره شتر
بهمراه بوقلمون
که مخلوط های خوبی از نظر گرمی گوشت میشوند
حال
اگر شتر مرغ با بره مخلوط شود آسویچ
و اگر
با بوقلمون مخلوط شود گوشتویچ
پس بربویچ نوعی گوشتویچ است
و
برشویچ نوعی آسویچ است.و اما میتوویچ مخلوط گوشتهای گرم است یعنی از هر سه گوشت آس استفاده میشود.
اما میتویچ غذای بین ۶ تا هشت تومان استکه مخلوط گوشت بوقلمون تیره و سینه مرغ است.
]]>
چند نکته درباره خواص گوشت شتر
گوشت
امروزه بسیاری از شهرنشینان به علت عادت نداشتن به مصرف گوشت شتر از خوردن آن اجتناب میکنند. برخی نیز بر این باورند که این گوشت سفت و دیرپز بوده و ارزش غذایی ندارد. حال پرسش اینجاست، ارزش غذایی گوشت شتر چه میزان است؟
دکتر مظاهری، متخصص تغذیه در گفتوگو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) – منطقه سیستان و بلوچستان، گفت: گوشت شتر منبع بسیار خوبی از مواد مغذی است و از جهت ترکیبات شیمیایی با گوشت سایر دامهای اهلی مقداری تفاوت دارد. این گوشت در مقایسه با گوشت گاو از میزان پروتئین و چربی کمتری برخوردار است و در مقایسه با سایر گوشتهای دیگر حاوی سدیم بیشتر و پتاسیم کمتری است.
وی افزود: مقدار ویتامین “ب کمپلکس” و برخی عناصر معدنی نظیر فسفر و کلسیم آن بسیار زیاد است. اما باید افزود که نسبت آهن و روی آن کمتر از گوشت سایر دامهای اهلی است و نسبت کلسیم این گوشت در عضلات ران آن زیادتر است.
این متخصص تغذیه بیان کرد: ویتامینهای گروه B این گوشت در تقویت اعصاب تاثیر زیادی دارند و “روی” آن در تقویت قوای جنسی و جلوگیری از اختلالات در رشد جنین کارآمد است. کالری بسیار بالای گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد میکند و توصیه میشود که بانوان باردار و شیرده، دانشآموزان، ورزشکاران و افراد کهنسال از خوردن آن غافل نشوند.
وی تاکید کرد: ویژگی اصلی و متمایزکننده گوشت شتر در مقایسه با دیگر گوشتها، فقدان مواد هورمونی و آنتیبیوتیک در آن است؛ چرا که این حیوان در طبیعت آزاد و به دور از پرورش دامی رشد میکند. همچنین وجود مواد طعمدهنده و معطر در گوشت این حیوان موجب تحریک و ترشح غدد بزاقی و شیره معده شده و در نتیجه قدرت جذب را افزایش میدهد. معمولا از قلم و کوهان شتر در درمان درد پا و کمر و دردهای روماتیسمی استفاده میشود.
این متخصص تغذیه خاطر نشان کرد: از گوشت شتر به همراه کوهان آن که چربی خالص بوده و تقریبا ۸۲ درصد از وزن کل چربی بدن شتر را تشکیل میدهد در تهیه انواع خورش، آبگوشت و خوراک استفاده میشود. دل، جگر، قلوه، مغز، زبان و دیگر احشای این حیوان نیز از نظر ارزش تغذیهای تقریبا مانند دیگر دامهای اهلی است.
وی اضافه کرد: گوشت شترهای کمسن و سال که بین یک تا ۳ ساله هستند از جهت مزه، طعم و نرمی شبیه گوشت گوساله است. اما دلایلی که باعث شده مردم گمان کنند این گوشت دیرپز است، استفاده از گوشت شتر پیر است. هر چه عمر شتر بالا برود پیوند بین بافتهای گوشت آن افزایش یافته و حرارت پخت دیرتر بر آن تاثیر میگذارد. در ضمن گوشت شتر پیر برای سرخ کردن هم مناسب نیست؛ چرا که میزان کلاژن آن زیاد و حین سرخ کردن ناپز میماند.
مظاهری بیان کرد: کوهان شتر چربی خالص است. زیادهروی در مصرف آن برای تمام افراد خصوصا افراد با چربی خون بالا بسیار مضر است. گوشت شتر در اکثر نقاط به صورت فلهای عرضه میشود. بنابراین هنگام تهیه آن دقت کنید که ظاهر گوشت لزج، چسبنده و مترشح نباشد و عضلات سفت و قوام طبیعی داشته باشند.
وی در پایان به افرادی که قصد خریدن گوشت شتر دارند، توصیه کرد: هر نوع بوی غیرطبیعی و نامطبوع مانند ترشیدگی، تعفن و کپکزدگی، علامت فساد گوشت شتر است. خشک و چروکیده بودن از علایم نگهداری گوشت در شرایط نامناسب و غیربهداشتی است. این گوشت با دیگر فرآوردههای آن (دل، جگر، قلوه و …) باید حتما در داخل یخچالهای ویتریندار نگهداری شود.
گوشتهای فرآوری شده مانند سوسیس و هاتداگ به دلیل تغییراتی که در آنها ایجاد شده، موجب به خطر افتادن سلامتی میشوند. برای تولید این گوشتها کارهای شیمیایی مختلفی انجام میشود که احتمال بروز سرطان در مردم را افزایش میدهند. برخی از سوسیس و کالباس های موجود در بازار که معمولا قیمت پایین تری نسبت به نمونه های دیگر دارند، توسط خمیر مرغ تهیه شده و کارشناسان تغذیه هشدار داده اند که مصرف این نوع محصولات آسیب های جدی به سلامت گوشت های فراوری شده(سوسیس، کالباس، همبرگر و …) در تولید گوشت های فرآوری شده(سوسیس و کالباس) این فرآورده ها به دلیل مخلوط شدن مواد مختلف و یکنواخت شدن ظاهری امکان تقلب و افزودن مواد ازته غیر پروتئینی، پودر استخوان، پودر خون، نیتریت و نیترات بیش از حد مجاز برای بهبود رنگ و افزایش ماندگاری و حتی گوشت های نامرغوب وجود دارد.
]]>
خواص گوشت شتر:
گوشت شتر منبع بسیار خوبی برای بسیاری از مواد مورد نیاز بدن می باشد. این گوشت حاوی پروتئین هایی با ارزش غذایی بالا و تعدادی از ویتامین های مفید مورد نیاز بدن نظیر ویتامین های گروه “ب” و برخی از عناصر معدنی مهم نظیر آهن،فسفر و کلسیم است.همچنین گوشت شتر دارای قدرت مخصوصی در نگهداری هرچه بیشتر آب است که این خاصیت اهمین بسیار زیادی در تعیین برخی از خواص طبیعی گوشت دارد.ویتامین گروه “ب” این گوشت در تقویت اعصاب و کالری بسیار بالای آن قوای بدنی و استقامت را زیاد میکند.بدین جهت توصیه میشود که بانوان باردار و شیرده،دانش آموزان و ورزشکاران و افراد کهنسال از خوردن آن غافل نشوند. ویژگی اصلی و متمایز کننده گوشت شتر در مقایسه با دیگر گوشت ها فقدان مواد هومونی و آنتی بیوتیک در آن است، چرا که این حیوان در طبیعت آزاد و به دور از محیط پرورش رشد میکند و میتواند گوشت آن را جزو غذاهای ارگانیک به حساب آورد. همچنین وجود مواد طعم دهنده و معطر در گوشت این حیوان موجب تحریک و ترشح غدد بزاقی و شیره معده شده و در نتیجه قدرت جذب را افزایش میدهد.
خواص گوشت شتر مرغ برای داشتن تناسب اندام و سلامت جسمی مورد توجه است زنان باردار و ورزشکاران برای تقویت جسمی باید از گوشت شتر مرغ استفاده کنند و از فواید بیشمار این گوشت بهره ببرند. گوشت شتر مرغ در گروه گوشت های قرمز طبقه بندی می شود البته با خواصی بسیار بیشتر و مضراتی بسیار کمتر، گوشت شتر مرغ از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است، طوری که می توان گفت یکی از کم چرب ترین و سالم ترین نمونه های گوشت قرمز در دسترس است. نکته جالب توجه در مورد گوشت شتر مرغ این است که کالری، کلسترول و چربی آن حتی از گوشت مرغ و بوقلمون هم پایین تر است.
ترکیبات گوشت شتر مرغ : میزان چربی، کالری و کلسترول آن کم و غنی از ویتامین های ب۱، ب۲،C،A و منیزیم و روی است، ران و سینه بخش های اصلی گوشت شتر مرغ را تشکیل می دهد. مهم ترین مزیت بهداشتی گوشت شتر مرغ آن است که در مقایسه با گوشت گاو هیچگونه بیماری انگلی را به انسان منتقل نمی کند. گوشت شتر مرغ مزاجی گرم و خشک دارد و مصلح آن سرکه است، فاکتور مهم دیگری که در این گوشت پیدا می شود، ویتامین E است که یکی از موثر ترین آنتی اکسیدان های طبیعی است.
خواص و فواید گوشت شتر مرغ :
گوشت شتر مرغ برای کاهش وزن کم بودن چربی بین ماهیچه ای گوشت شتر مرغ یکی از خواص مهم آن به شمار می رود لذا مصرف متعادل آن برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند یا از بیماری قلبی عروقی رنج می برند مفید است. رفع افسردگی و لخته شدن خون این گوشت به دلیل دارا بودن اسید چرب و غیراشباع امگا ۳ تاثیر مفیدی در جلوگیری از لخته شدن خون و افسردگی دارد. درمان کم خونی با گوشت شتر مرغ همچنین گوشت شترمرغ، آهن مناسبی را برای افراد کم خون و زنان باردار فراهم می کند. میزان آهن این گوشت تقریبا به اندازه گوشت گاو و بسیار بیشتر از گوشت مرغ است. گوشت شترمرغ با عالی ترین نوع گوشت گوساله یعنی فیله قابل مقایسه است و اغلب به صورت کبابی و استیک استفاده می شود. در این روش طبخ، باید گوشت را در درجه حرارت ملایم قهوه ای کرد
سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی این گوشت دارای مواد معدی ضروری مانند روی، منیزیم و و یتامین های B1 ، B2 و نیاسین است. به دلیل خواص رژیمی و ترکیبات شیمیایی مناسب گوشت شتر مرغ، این گوشت به ورزشکاران به خصوص افرادی که دارای فعالیت طولانی مدت هستند و افرادی که تازه بیماری شان بهبود یافته و همچنین جوانان توصیه می شود. رفع خواب گرفتگی، مصرف گوشت شتر مرغ به افرادی که دچار اضافه وزن هستند، برای فلج، سستی و خواب رفتن اعضا، درد مفاصل، سیاتیک، نقرس ، استسقا و بیماری ها سرد رحمی مفید است. گوشت شتر مرغ کاهش فشار خون و بیماری قلبی استفاده از اسید چرب امگا۳ تاثیرات مفیدی در کاهش بیماری های قلبی و عروقی داشته و برای رشد و نمو موثر است. به نظر می رسد که این اسید چرب در مقایسه با اسید چرب غیر اشباع امگا ۶ تاثیرات مفیدی در جلوگیری از لخته شدن دارد اکثر جیره های غذایی افراد از لحاظ اسید هاس چرب امگا ۳ کمبود دارند. از طرف دیگر میزان کم سدیم در گوشت شتر مرغ، استفاده از آن را برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند، ممکن می سازد. با توجه به اینکه تهیه گوشت مرغوب شتر مرغ دشوار است، پیشنهاد می کنیم از مراکز عرضه معتبر خرید کنید و قبل از پخت با پیاز، سیر و ادویه های دلخواه برای مرینیت کردن آن استفاده کنید.
سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی این گوشت دارای مواد معدی ضروری مانند روی، منیزیم و و یتامین های B1 ، B2 و نیاسین است. به دلیل خواص رژیمی و ترکیبات شیمیایی مناسب گوشت شتر مرغ، این گوشت به ورزشکاران به خصوص افرادی که دارای فعالیت طولانی مدت هستند و افرادی که تازه بیماری شان بهبود یافته و همچنین جوانان توصیه می شود. رفع خواب گرفتگی، مصرف گوشت شتر مرغ به افرادی که دچار اضافه وزن هستند، برای فلج، سستی و خواب رفتن اعضا، درد مفاصل، سیاتیک، نقرس ، استسقا و بیماری ها سرد رحمی مفید است. گوشت شتر مرغ کاهش فشار خون و بیماری قلبی استفاده از اسید چرب امگا۳ تاثیرات مفیدی در کاهش بیماری های قلبی و عروقی داشته و برای رشد و نمو موثر است. به نظر می رسد که این اسید چرب در مقایسه با اسید چرب غیر اشباع امگا ۶ تاثیرات مفیدی در جلوگیری از لخته شدن دارد اکثر جیره های غذایی افراد از لحاظ اسید هاس چرب امگا ۳ کمبود دارند. از طرف دیگر میزان کم سدیم در گوشت شتر مرغ، استفاده از آن را برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند، ممکن می سازد. با توجه به اینکه تهیه گوشت مرغوب شتر مرغ دشوار است، پیشنهاد می کنیم از مراکز عرضه معتبر خرید کنید و قبل از پخت با پیاز، سیر و ادویه های دلخواه برای مرینیت کردن آن استفاده کنید.
]]>