ساندویچ اگر نیک ارگانیک
سالم طبیعی خوشمزه
ممنون از انتخاب شماییم که با حمایت خودتان در ترویج سالم سازی غذای بیرون پیشقدم بوده وهمچنان هستید.
ارایه غذای ارگانیک حاصل تلاش ۱۰ سال تجربه و سرمایه گذاری در حد توان، با توجه به تورم فعلی چند میلیاردی گوشتویچ است، که نهایت سعی را در ارائه غذای بیرون همانند غذای خانه که در تهیه مواد اولیه آن برای خانواده دقت لازم را انجام میدهیم به انجام رسیده است.
شما کمتر در یک وعده غذایی میتوانید بیش از بیست نوع ماده غذای مفید و لازم برای بدن را که سرشار از پروتئین و ویتامین های مختلف ضروری نیاز بدن هست را تجربه کنید.
از همه مهم تر همیشه نگران غذای شب مانده و غیر قابل مصرف اکثر غذاخوری ها بوده اید که متاسفانه با شرایط فعلی وضع اقتصادی بعید نیست که بخوردمان بدهند.
شما در گوشتویچ همیشه غذای در حال پخت را میل می کنید و این در حالیست که فر آماده سازی علاوه بر آن نگه دارنده غذا نیز بوده و با دمای ۵۵ درجه سانتی گراد تا ۶۵ درجه مانع رشد باکتری شده واین همان کار فریزر است که در دمای زیر صفر انجام میدهد با این تفاوت که آسیبی به اصل غذا از نظر خاصیت وارد نمی شود.
ترکیبات و مواد اولیه
گوشت شامل بره شتر بوقلمون با طبع گرم و مرغ با طبع سرد که توصیه نمیشود
شحم گاو
قلوه گاه بره
قلم گاو
دلمه رنگی پاپریکا
لیمو ترش
پودر سیر
زنجبیل
فلفل قرمز
فلفل سیاه
آویشن
دارچین
زردچوبه
ترکیبات نان
روگن
گندم
جو
گوجه
غوره شور
کاهو
ریحون
با روغن کاملا طبیعی گوشت
سوال :
حالا اگه یه زنبیل صبح اول وقت برداری برای اقلام فوق تا کی میشه اینها رو تهیه کرد چه برسه به آماده کردنش…
حالا نگاه کنید چی معجونی در میاد
۱۴۰ گرم گوشت مزه دارشده سینه مرغ دوبار پخت تو دیزی و روی سنگ با آبقلم و روغن شحم گاو بهمراه ۱۶۰ گرم نان روگن و ۹۰ گرم مخلفات شامل کاهو گوجه و غوره شور بجای خیارشور و ادویه های ارگانیک جمعا +۴۰۰ گرم ۹۰تومان
۱۴۰ گرم گوشت مزه دارشده سینه مرغ و برگر دست ساز بره و ۱۶۰ گرم نان روگن، ۹۰ گرم دورچین: کاهو، گوجه، غوره شور بجای خیار و ادویه های ارگانیک
۱۳۰ تومان
۲۰۰ گرم گوشت مزه دارشده شینسل مرغ دوبار پخت تو دیزی و روی سنگ در دو ساندویچ ۱۰۰ گرمی در ۲ نان نیم باگت روگن و روغن طبیعی بدون بو با مخلفات کاهو گوجه و غوره شور بجای خیارشور و ادویه های ارگانیک
۱۳۰ تومان
۱۴۰ گرم گوشت مزه دارشده سینه مرغ و برگر دست ساز بره و ۱۶۰ گرم نان روگن، ۹۰ گرم دورچین: کاهو، گوجه، غوره شور بجای خیار و ادویه های ارگانیک
۱۲
۰ تومان
لذا معیارهای انتخاب غذای بیرون برای هر کدام از ما متفاوت است و آنچه ضروری بنظر می رسد میل غذایی است که علاوه بر هزینه نباید با سلامتی ما منافات داشته باشد.
از طرفی انتخاب غذایی که نیازهای بدن را بهمراه غذای خانه پوشش دهد یعنی اگر در منزل سبزیجات و غذاهای غیر گوشتی مصرف میشود انتخاب غذای گوشتی ترجیح داده میشود .
همچنین تنوع خوردنی ها همیشه در خانه امکان پذیر نبوده فلذا در انتخاب غذای بیرون انواع مختلف میوه جات سبزیجات و صیفیجات و همچنین غلات از اهمیت ویژه ای برخوردارست.
گوشتویچ در همین راستا بیش از یست نوع مواد اولیه مورد نیاز بدن که کمتر در یک وعده غذا جمع میشوند را در یک وعده غذایی فراهم ساخته است.
صادرات ۶۰۳۷۶۹۷۴۳۷۲۴۰۲۷۵
بنام احسان نهنگی
واریز و با شماره ۰۹۳۰۱۱۴۵۸۵۴ یا ۰۹۱۵۱۱۴۵۸۵۴ اشتراک گذاری کنید.ترجیحا پیامک
با تشکر
گوشتویچ:اگر نیک ارگانیک
]]>
آنچه در منو گوشتویچ مشاهده می کنید استفاده از بره و شتر و بوقلمون بمنظور حذف گوشت گاو و مرغ است.
در ساندویچ گوشتویچ ممتاز بره شتر و شتر مرغ سه گوشت با گرمی بسیار بالا ست که طبیعی است که مناسب افرادی با طبع گرم نیست اما چون معمولا از غذاهایی با طبع سرد استفاده میشود باز به افراد با طبع گرم نیز توصیه میشود.
بهمین خاطر در گوشتویچ ویژه با استفاده از قسمت قرمز بوقلمون بهمراه سه گوشت با طبع گرم فوق الذکر برای افرادی که گرمی زیاد میل نمیکنند مناسب بوده و غذای سرآشپز گوشتویچ همان گوشت ویچ ویژه است که بجای مرغ گاو اکثر غذاخوریهای بیرون با بره وبوقلمون سرو میشود.
أقسام اصلی منو از گوشتهای ممتاز شامل
شترمرغ بره شتر
بهمراه بوقلمون
که مخلوط های خوبی از نظر گرمی گوشت میشوند
حال
اگر شتر مرغ با بره مخلوط شودباز هم ممتاز
و اگر
با بوقلمون مخلوط شود گوشتویچ ویژه
پس بره بوقلمون هم گوشتویچ ویژه است
و
بره شتر نیز گوشتویچ ممتاز است.و اما گوشتویچ مخلوط گوشتهای گرم است با مرغ یا بوقلمون
نشانی
مشهد: امامت آموزگار آزادی
انتهای آزادی ۴۰ نبش آموزگار ۱۰
ساعت کاری
شنبه تا پنجشنبه: ۱۹.۳۰ صبح تا ۲۴.۰۰ نیمه شب
تعطیلی و جمعه: ۱۹ بعد از ظهرتا ۲۴.۰۰ نیمه شب
تلفن ۰۵۱۳۶۱۱۲۰۱۰
تلفن ۰۵۱۳۶۱۱۲۰۱۱
همراه ۰۹۳۰۱۱۴۵۸۵۴
شبکه های اجتماعی@gooshtwich
]]>
در توضیح منو باید بگم
همون توصیه همیشگی گوشتویچ در استفاده از شترمرغ و بوقلمون بجای مرغ و گاو
[زنبور عسل کشویی ID = 765]
F
أقسام اصلی منو از گوشتهای آس شامل
شترمرغ بره شتر
بهمراه بوقلمون
که مخلوط های خوبی از نظر گرمی گوشت میشوند
حال
اگر شتر مرغ با بره مخلوط شود آسویچ
و اگر
با بوقلمون مخلوط شود گوشتویچ
پس بربویچ نوعی گوشتویچ است
و
برشویچ نوعی آسویچ است.و اما میتوویچ مخلوط گوشتهای گرم است یعنی از هر سه گوشت آس استفاده میشود.
اما میتویچ غذای بین ۶ تا هشت تومان استکه مخلوط گوشت بوقلمون تیره و سینه مرغ است.
]]>
بهتر است در مصرف سوسیس و کالباس صرفهجویی شود مخصوصا نوع پرچرب آن زیرا در فرآوردههای سوسیس و کالباس به منظور بهبود طعم و عطر و رنگ آنها از موادی به نام نیتریت و نیترات استفاده میکنند که جزو مواد سرطانزا است که در طولانی مدت مصرف مداوم آنها ایجاد مشکل میکند. انواع حبوبات و غلات همراه با سبزیجات و میوهجات جایگزین مناسبی برای گوشت هستند. ترکیب غلات و میوهجات حاوی ویتامین C جذب آهن را آسانتر میکند.گوشت قرمز لخم گوشتی است که چربی آن گرفته شده باشد ودر محافظت از سیستم عصبی کارآمد و برای ساختن رشتههای عصبی مفید است. دارای ویتامینهای B6 و B12 و سروتونین بوده و حاوی آهن است که در درمان کم شدن حافظه درکودکان و اختلال حواس در سالمندان بسیار کارآمد است.
گوشتهای فرآوری شده مانند سوسیس و هاتداگ به دلیل تغییراتی که در آنها ایجاد شده، موجب به خطر افتادن سلامتی میشوند. برای تولید این گوشتها کارهای شیمیایی مختلفی انجام میشود که احتمال بروز سرطان در مردم را افزایش میدهند. برخی از سوسیس و کالباس های موجود در بازار که معمولا قیمت پایین تری نسبت به نمونه های دیگر دارند، توسط خمیر مرغ تهیه شده و کارشناسان تغذیه هشدار داده اند که مصرف این نوع محصولات آسیب های جدی به سلامت گوشت های فراوری شده(سوسیس، کالباس، همبرگر و …) در تولید گوشت های فرآوری شده(سوسیس و کالباس) این فرآورده ها به دلیل مخلوط شدن مواد مختلف و یکنواخت شدن ظاهری امکان تقلب و افزودن مواد ازته غیر پروتئینی، پودر استخوان، پودر خون، نیتریت و نیترات بیش از حد مجاز برای بهبود رنگ و افزایش ماندگاری و حتی گوشت های نامرغوب وجود دارد.
]]>
شما وقتی در غذای بیرون بدنبال گزینه ای هستید بشرط اینکه سلامتی را در اولویت انتخاب قرار دهید در قبال دو انتخاب مجبورید که یا سنتی انتحاب کنید یا صنعتی..
در قسمت سنتی جگر، سیرابی و کله پاچه و در نهایت دیزی که به ندرت میتوان از کباب و حلیم نیز یاد کرد چه این دو نمیتواند از گوشتهای مرضی یا روغن پالم حالی باشد
در قسمت صنعتی انواع غذاهای بسته بندی و همچنین انواع فست فودها…
بنابرین چون در غذای بیرون بطور معمول تنها در انواع گوشت قرمز فقط گوساله و در نوع سفید فقط مرغ را در اکثر فروشگاه ها میبینید و مهمترین مطلب در نحوه پخت و استفاده از روغن پالم معمول در فروشگاه نمیتوانید سالم را انتخاب کنید.
در مضرات این اخیر که نان خیلی را هم در روغن کرده است بسی طومار هست و در مضرات گوشت مرغ آنهم از نوع صنعتی که طبیعی آن در زمره خنزیر پرندگان است بر کسی پوشیده نیست و در خصوص گوشت گاو
#ابوعلی_سینا شانزده #بیماری #مهلک را به مصرف #گوشت #گاو و #گوساله مرتبط می داند که اولین آنها #سرطان و دوم #مالیخولیا و سوم #بواسیر است
جالبه بدونید که ترجمه لاتین بعلاوه ویچ نام انواع #ساندویچ های #گوشتویچ شامل #ماتنویچ #آستویچ #کملویچ #تارکیویچ #چیکنویچ بود و برای گوشت گوساله وِل ترجمه لاتین بود که #ولویچ نام گرفت و ما هم به بمشتریان توصیه ول کردن گوشت گاو را داشتیم و هم خودمان به همین منظور این مورد ول کردیم…
همین بس که ابو علی سینا پزشک دیروز و امروز ۱۶ مرض از مصرف گوشت گاو نام میبرد که کمترین آن سرطان و مالیخولیا و بواصیر ازآن جمله است.
لذا از ابتکارات گوشتویچ حذف این دو گوشت مضر از دستور غذای در غذ
]]>سلام
سلام
گوشتویچ از موقعی ایده اش شکل گرفت که در تفریح خانواده گی هفتگی وقتی برای صرف غذا مشورت میکردیم همه ی خانواده به اتفاق میدانستیم بیرون نمیتونیم غذای سالمی تهیه کنیم چرا که عمده ایراد به غذای بیرون استفاده از روغن پالم بود و از طرفی گوشت مرغ و گاو که هر دو بدترین گوشتهای معرفی شده در طب و روایات اسلامی هست ، بود از مرغ که خوک پرندگان معرفی شده تا گاو که مرض بودنش هم در پزشکی و هم در روایات متقن بود.
وقتی بخاطر درخواست بچه ها و رعایت الله کلنگ ک دلچسب نبود همیشه بالا یا پایین بود ،صرف غذا رو بنوعی از فست فود یا رستوران یا کبابی انتخاب میکردیم بعد از چندین گرینه برای بهترین انتخاب باز هم بعد صرف غذا احساس سنگینی معده و ناراحتی ۲۴ ساعت بعد از آن گریبانگیر همه ی ما بود مخصوصا خود من که از ناراحتی معده رنج میبردم
بارها دختر کوچکم بعد غذا دچار دل درد میشد و همسرم نفخ و پوده و ترشا از خوردن غذا بیرون نصیب مان میشد.
و این بود که من تصمیم گرفتم حالا که هفته یکبار یک وعده غذا بعهده من گذاشته شده خودم دست بکار بشم
ما قرار گذاشته بودیم یک وعده غذا در هفته رو من بعهده بگیرم و به همین منظور تصمیم گرفتم خودم برای طبخ غذای نوبتم دست بکار شوم و اینجا بود که کودکی و محله قدیمی ما بکمک من آمد چرا که من بزرگ شده سراه کشتارگاه مشهد بودم و تجارب زیادی در زمینه خوردن گوشت و نحوه پخت آن در چنته داشتم. لازمه یادی هم از مرحوم آقای حاج رضا نامی کنم که ایشان گوشت بسیار خوشمزه ای را البته از قلوه گاه گوساله بصورت ساندویچ در محله ما عرضه میکرد که اغلب مشتریانش رو کسانی تشکیل میدادند که بنوعی سر کار با کشتارگاه داشتند.
وقتی غذای بیرون برایمان اذیت کننده شد و از طرفی یک وعده غذا هم در هفته بعهده من بود تصمیم گرفتم گوشت تازه بره یا زبان را در قابلمه یا زودپز، آب پز کنم و بعد از آب پز گوشت یا زبان رو رست بیف یا همان جدا جدا کردن تارهای گوشت میکردم و با همان آب روغن گوشت با زرده تخم و مرغ و مقداری گوجه یا سس قرمز در ماهیتابه آب گوشت رو خشک میکردم چنان لذیذ میشد که هزاران بار به غذای بیرون خوشمزه تر و از طرفی بسیار ارزان تر میشد.
یه بار که برای خرید خونه به مارکت معتبری رفته بودم در قسمت سسها چشمم به سس سالسا از شرکت بهروز افتاد و حدود ۲۵ گرمی در شیشه عرضه میشد و اینبار که گوشت رو اماده سرخ کردن کرده بودم سالسا رو بهش اضافه کردم و طعم ساندویچ ما رو که حالا گوشتویچ نام گرفته رو غوغا کرد
]]>
ارگانیک
این عکسی زیبا از سرچ لاتین ارگانیک بود مزین به این برگه خواهد شد واقعا دست عکاسش درد نکنه چه رنگهای زیبایی رو یکجا جمع کرده
راستش یه چیز دیگه تو سرچ بود که برام جالب بود
انجمن ارگانیک ایران
ظاهرا وقتی میگه ایران یعنی ضوابط بین المللی خاص خودش رو داره
اما لحظه شماری میکنم تا عضو این انجمن بشیم.
اینکه ارگانیک در دستور کار ما قرار گرفت تیم گوشتویچ خودم پسرم و خانواده و همیشه همراه ما یک کارگر فعال این تیم رو تشکیل میدادیم
ارگانیک رو طبیعی برای خود تعریف کردیم بنابراین بدنبال هر چیزی بودیم اولویت انتخاب طبیعی بودنش بود بعنوان نمونه برای آب لیمو سراغ آب لیمو طبیعی نرفتیم بلکه خود لیمو رو تهیه کردیم. و بتدریج راه طبیعی تهیه کردن رو تجربه کردیم.
وقتی رفتیم سراغ روغن همین اتفاق افتاد راستش بخودم ندیدم بیست روغن کنجد بریزم تو سرخ کن دین یک بیست لیتری روغن رعنا ۷۸ هزار تومانی رو ریختم تو سرخ کن و اتفاقا همون شب عیال با کودک ۱.۵ ساله ام به گوشتویچ آمدند و وقتی خواست از سیب زمینی های سرخ شده به علی ۱.۵ ساله ام بدهد من اجازه ندادم و همین شد که سرخ کن رو فروختم و سرخ کن برقی در ابعاد کوچک گرفتم که با حداقل ۵ لیتر روغن کنجد میشد سیب زمینی سرخ کنیم.
در تهیه روغن کنجد هم اولویت انتخاب، طبیعی بودنش، بود. و برای تهیه روغن کنجد متوجه شدم هرگونه پرس سرد و اقسام دستگاه های روغن گیری نمیتواند پرسه یک تولید روغن کنجدی باشد که از تهیه ارده بدست میاد و با یک پیگیری برای فروشنده ارده خوب توفیق آشنایی با آقای نصیراللهی که عمر خویش را در ساخت توزیع ارده خوب به تمام نقاط کشور سپری کرده بود آشنا شدیم و بعد درخواست روغن ارده از دست اول این انتخاب روغن کنجد برای سیبزمینی و درخواست مشتریانی که روغن حیوانی رو رژیم میگیرند، بخاطر نزدیک ترین به طبیعی بودن وارد گوشتویچ شد.
مسئله بعدی که گریبانگیر اون شدیم خیار شور بود و در مضرات خیار شور هم زیاد خوانده بودیم از جمله زمه استفاده شده توسط سازدگان صنعتی این محصول بخاطر رمز و راز تولید خیارشور و خراب کردن طعم خاص گوشت. بر آن شدیم بجای خیارشور از غوره شور استفاده کنیم که بارزترین خاصیت این نعمت الهی رو در نت شستشوی کیسه صفرا ملاحظه کردم و برای تهیه اش باز تحقیق و تفحص برای پیدا کردن طبیعی این محصول شروع شد که در نهایت مثل چند نمونه دیگر که در این برگه خواهد آمد اقدام به تولید اون کردیم.
]]>